Czy piwo bezalkoholowe jest naprawdę bez alkoholu?

Kiedy około 20 lat temu pierwsze niemieckie browary zaczęły wprowadzać na rynek piwo bezalkoholowe, wyprzedzały swój czas. Podążali za trendem, który dopiero się pojawiał w tym czasie: pragnieniem pozostania fizycznie i psychicznie sprawnym.

Wielki wybór

Tymczasem pijący piwo mogą wybierać spośród około 70 różnych marek. Czy to pils i piwo pszeniczne, czy regionalne specjały, takie jak Kölsch lub Alt. Nawet piwo bezalkoholowe jest tak wszechstronne, że każdy dostaje smak. Nic więc dziwnego, że piwo bezalkoholowe podbiło swoje miejsce na rynku. Roczne zużycie wynosi około 2,5 miliona hektolitrów.

Ale skąd wziąć alkohol z piwa?

Podobnie jak każde inne piwo, piwo bezalkoholowe jest również warzone zgodnie z niemieckim prawem czystości: z chmielu, słodu, drożdży i wody. W procesie warzenia te surowce fermentują, a alkohol jest naturalnie formowany, a następnie wycofywany przez dwa różne procesy.

W piwie bezalkoholowym pozostaje niewielka pozostałość alkoholu, która uzupełnia smak. Zgodnie z prawem napój można nazwać „bezalkoholowym”, jeśli zawartość alkoholu nie przekracza 0,5%.

Nawet soki owocowe mogą zawierać śladowe ilości alkoholu zgodnie z tą specyfikacją. Muszą jednak być tak niskie, że nie mają widocznego wpływu na konsumentów, nawet na szczególnie wrażliwych ludzi, takich jak chorzy lub dzieci.

Jest to naukowo udowodnione w przypadku piwa o zawartości poniżej 0,5% objętości, a dla większości marek zawartość alkoholu wynosi od 0,35 do 0,48% obj.

Загрузка...

Wideo: TEST- Alkohol w Piwie Bezalkoholowym ? + Alkomat . (Styczeń 2020).

Загрузка...

Загрузка...

Popularne Kategorie