Awokado - zdrowa bomba kaloryczna

Podczas gdy awokado było dostępne tylko kilka lat temu w wybranych sklepach lub w dobrze zaopatrzonym sklepie warzywnym, dziś jest to część standardowego asortymentu w prawie każdym supermarkecie. Ale czym właściwie jest awokado? Owoce czy warzywa? A może nie jest jedną ze zdrowych potraw ze względu na wysoką zawartość tłuszczu? Jak można powiedzieć po twardej, szorstkiej skórze, czy awokado jest dojrzałe? A jak je przygotowujesz? Mamy odpowiedzi.

Awokado - zdrowe mimo wielu kalorii

W porównaniu z innymi owocami znajdują się w awokado ledwo cukrze lub kwasy owocowe, jednocześnie ma znacznie wyższe Odżywcza zawartość. Oprócz węglowodanów awokado zapewnia również:

  • Witamina C
  • fosfor
  • wapń
  • żelazo

Z drugiej strony, miąższ tak zwanej Butterbirne ma zdecydowanie najwyższa zawartość tłuszczu we wszystkich znanych owocach i warzywach. Na przykład 100 gramów miąższu awokado stanowi dobre 200 kalorii i około 25 gramów tłuszczu. Są to jednak głównie nienasycone kwasy tłuszczowe, dzięki czemu awokado jest cenną, zdrową żywnością pomimo kalorii.

Awokado w cukrzycy

Często czyta się, że osoby chore na cukrzycę powinny lepiej awokado od diety. Powodem powinien być składnik mannoheptuloza, ponieważ hamuje wydzielanie insuliny. W kręgach zawodowych uważa się to jednak za pozytywne, ponieważ wielu diabetyków ma względną nadwyżkę insuliny, co może zwiększyć oporność na insulinę. Podczas jedzenia owoców poziom cukru we krwi prawie nie wzrasta - dlatego bierze się pod uwagę awokado zalecany do cukrzycy.

Uważa się również, że awokado jest dobre dla serca i dzięki swoim minerałom, takim jak żelazo, wapń, magnez i potas, pomaga zwalczać wysokie ciśnienie krwi. Ponadto, zgodnie z badaniem, owoc obniża poziom „złego” cholesterolu LDL.

5 faktów o awokado - © Silke Hamann

Awokado to jagody

Chociaż większość ludzi mówi o owocach awokado, awokado należy do rodziny jagód. Jednak w Europie awokado jest traktowane bardziej jak warzywa i najlepiej spożywa się je w słonych potrawach, takich jak pasty do smarowania, sałata lub łosoś.

Jednak w Ameryce Południowej i Azji awokado jest również używane do słodkich produktów spożywczych, takich jak koktajle mleczne lub lody.

Przepisy z awokado

Podczas gdy skorupa i rdzeń awokado są niejadalne, miąższ jest bardzo zdrowy. Dzięki przyjemnemu, orzechowemu smakowi i miękkiej, niemal kremowej konsystencji, miąższ awokado jest proponowany w różnych przepisach. W najprostszej postaci miazga jest po prostu rozprowadzana na chlebie masłem i solona.

Awokado jest również popularne w postaci czystej, jako tzw guacamole, który jest rafinowany czosnkiem, sokiem z cytryny, solą i pieprzem i jest mile widziany na imprezach. Ten przepis na krem ​​z awokado pochodzi z kuchni meksykańskiej, ale jest również coraz bardziej popularny w Niemczech.

Jako zupa, sałatka lub japońskie sushi rozpieszczały awokado delikatnym smakiem podniebienia. Gdy miazga szybko brązowieje w powietrzu, dodaj kilka kropli soku z cytryny lub octu do awokado. Ponadto awokado powinno być spożywane wyłącznie na surowo, ponieważ po podgrzaniu rozwija się gorzki smak, który sprawia, że ​​całe danie jest nie do wypicia.

Awokado - pochodzenie i uprawa

Pochodzący z południowego Meksyku awokado jest obecnie uprawiany na prawie wszystkich obszarach tropikalnych i subtropikalnych. Rośnie na krzewiastym drzewie awokado, które może dorastać do 20 metrów. Zielone, gruszkowate owoce naturalnie spadają z drzewa, zanim dojrzeją. Dlatego są one również zbierane w uprawie, gdy tylko osiągną wielkość rynku.

Nawet w supermarkecie lub w warzywniaku awokado zazwyczaj nie są natychmiast jadalne. Dopiero po kilku dniach docierają do doskonała dojrzałość, który uznaje się za fakt, że powłoka łatwo ulega naciskowi palca. Aby przyspieszyć proces dojrzewania, można owinąć awokado w gazecie lub przechowywać z jabłkami.

Olej z awokado dla suchej skóry

Jednak awokado uprawia się nie tylko ze względu na owoce, ale także z powodu wydobytego z nich oleju, który był już używany przez Azteków. Olej z awokado prasowany z przejrzałych owoców jest stosunkowo drogi i mniej ważny niż olej jadalny, ale ważniejszy w kosmetykach.

Cenne tłuszcze i witaminy zawarte w awokado, oleju awokado, szczególnie dobrze nadają się do suchej, łamliwej skóry. Szybko się wchłania i dobrze się rozprowadza na skórze. Dlatego olej awokado jest stosowany w wielu wysokiej jakości płynach, mydłach i kremach. W szamponach przeciw suchym włosom jest czasem awokado.

Загрузка...

Wideo: Pije ten koktajl i zobacz co się stanie z twoim ciałem ?! (Styczeń 2020).

Загрузка...

Загрузка...

Popularne Kategorie