Syrop klonowy

treść artykułu

  • syrop klonowy
  • Syrop klonowy - gatunek, dieta i efekt

Syrop klonowy jest jednym z najstarszych i najbardziej oryginalnych naturalnych produktów, które istnieją. Syrop klonowy jest dziś czerpany z klonów kanadyjskich, tak jak setki lat temu. Sekret drzew został skopiowany przez pierwszych białych osadników rdzennych Amerykanów. Dziś słodki płyn jest kanadyjskim hitem eksportowym, istnieje wiele receptur syropu klonowego - choć klasyczna amerykańska wersja z syropem klonowym do naleśników jest nadal najpopularniejszym preparatem z tym syropem.

Odkrycie syropu klonowego

Według legendy Indianin oglądał kiedyś wiewiórkę wspinającą się na gałąź drzewa klonowego, gryzącą małą dziurę w korze i zaczynającą pić. Aby zobaczyć, co wiewiórka smakowała tak dobrze, Indianin również wyciął gałąź i spróbował ekscytującej cieczy. Mężczyzna był tak entuzjastycznie nastawiony do słodkiego smaku, że natychmiast powiedział swoim braciom plemiennym o drzewie, które wylało krystaliczne łzy cukru.

Niedługo później Indianie nauczyli się stukać w klony i gotować sok w pysznym syropie. Ta technika prawie się nie zmieniła do dzisiaj.

Syrop klonowy: produkcja i ekstrakcja

Dopiero wiosną podczas odwilży, kiedy skrobia przechowywana w drzewach zamienia się w cukier, kłody można wykorzystać na kilka tygodni. Wszystko, co musisz zrobić, to wywiercić dziurę w korze, w którą wkłada się kran. Przez ten kran krystaliczny płyn kapie do wiadra lub węża.

Teraz, w ciągu następnych 24 godzin, musi zostać przeniesiona do cukierni i przetworzona. Tam sok jest odparowywany, filtrowany i ostatecznie butelkowany lub w pojemnikach. Gotując kilka razy, początkowo przezroczysta ciecz gęstnieje do ciemnego, lepkiego syropu.

Drzewo klonowe jako sprytny dawca

Cały proces tworzenia syropu klonowego przebiega w pełnej harmonii z naturą. Drzewo wydziela tylko tyle soku, ile się da - w końcu potrzebuje dużej części swojej siły dla siebie.

W tym samym czasie rolnik klonowy nigdy nie wziąłby więcej niż może dać drzewo, ponieważ tylko zdrowe drzewo może oddać sok w przyszłym roku. Nawiasem mówiąc, drzewo klonu musi mieć co najmniej 40 lat, zanim będzie można go wykorzystać po raz pierwszy.

Загрузка...

Wideo: Sok klonowy płynie szybciej niż brzozowy (Styczeń 2020).

Загрузка...

Загрузка...

Popularne Kategorie